Yoğurtlarımız..

:)

Bir gün yoğurt mayalayıp,benimde o yorğurdu yiyeceğim hayatta aklıma gelmezdi vallahi.. :)
Ben hazır yoğurt yiyen,hazır sütle her işimi gören biriyken Alya ile birlikte tamamen 180 derece bir dönüş yaşadım.İlk şok atlattıktan sonrada fotoğrafları koymaya başladım..

Alyaya 4.ayından itibaren azar azar da olsa yoğurt yedirmeye başlamıştım.Meyveli,cicibebeli her şekilde denedim sırf yesin diye.
Kayınvalidem bir süre yeni sütü geldiğinde ilk bir kaç gün için mayalıyordu.Sonrasında da ben Pınar'ın bebek sütü ile mayalıyordum.Löp löp de yiyordu.Dışarda da Baby Mix yediriyordum,yanımda taşıması kolay diye..

8.aydan sonra bebek sütünü bırakıp Danino'nun sütüyle mayalamaya başladım.Günlük mayalamıyordum,1 lt sütü mayalıyor,kaç gün yetiyor ise o kadar yediriyordum.Bitmesine yakın gene..Sonra gene..

2 aydır da Çok iyi bildiğimiz yani alt katımızda oturan Yenge'nin yıllardır süt aldığı amcadan alıyorum sütümü.Açık süt.Tek dikkat etmemiz gereken unsur tek ineğin sütü olması idi.Sütcü amcaya tembih edildi.Sağolsun,aynı hassasiyetle yaklaşıyor o da bize.
Haftalık 5 lt.sütüm var aldığım.Alya'ya 3-4 tane küçük,1 tane de normal kavanozla mayalıyorum.Kendimize de 3 kavanoz filan.(Diğerleri dolapta) :)
Camın her zaman sağlıklı olduğunu düşündüğümden yoğurtları hep cam kavanoza mayalamışımdır bu arada..
Kalan sütü de kahvaltılarına katıyorum,mis gibi kaymaklı kaymaklı.Ya da gece içiriyorum..

Nasıl mayalıyorum?
Sütüm salı günleri geliyor.Hemen alıp kaynatıyorum.Kaynayıp üzerine kaymak olunca tahta kaşıkla karıştırıp tekrar kaynatıyorum.İyice kaynadıktan sonra altını kapatıyorum..
Sonra kalın eski polarlardan koyuyorum alta,üstüne kavanozları.Maksat yerlerini ısıtsın:)
Süt biraz soğuduktan sonra kavanozları dolduruyorum.Tekrar bekliyorum.O ara diğer işleri hallediyorum.
Kavanoza bakıyorum,ılık ise bir önceki haftanın yoğurdundan bir kaseye alıp sütle biraz sulandırıyorum.
Bir kavanoza bir tatlı kaşığı,küçüklere de tatlı kaşığının yarısı ile yapıyorum.İyice karıştırıyorum,kavanozları kapatıp;üstlerinide eski battaniyelerle iyice kapatıyorum.
4 saat sonra bakıyorum.
Mükkkemmel bir sonuç.Ellemiyorum dolaba kaldırıyorum,bir gece dolapta beklemesi gerek çünkü..
Ve ertesi gün bizim ve kızımın yoğurdu hazır..
Kaskatı,1 hafta yetecek yoğurdumuz.
Bunu şimdi çektim,dün geldi yoğurdum.Mayaladım.Şimdi nasıl oldu diye bakmak için çıkardım..Ellerime sağlık..
Amaç millete hizmet.! :P